RESPONSABILIDADE AMBIENTAL
No processo de fabricação da cachaça, ao fim de cada destilação fica um resíduo na panela do alambique denominado "Vinhoto", que é um produto altamente poluidor do meio ambiente. Porém, apesar de poluidor, o vinhoto (em algumas partes conhecido como "vinhaça") possui também alta concentração de material orgânico que o torna eficiente na adubação de diversas culturas, inclusive a de cana-de-açúcar.
Diante disso, temos a preocupação de não lançá-lo no meio ambiente, como acontece em muitos casos no próprio Município de Viçosa e em várias regiões produtoras. Ao contrário da grande maioria, na nossa fábrica, o vinhoto é devidamente tratado e reutilizado na adubação da própria plantação de cana que é usada na fabricação da cachaça Mapirunga, evitando assim, a contaminação do solo. Além de contribuir com a preservação ambiental a utilização do vinhoto torna a nossa matéria prima um produto orgânico, já que não se utiliza nenhum agrotóxico durante o seu cultivo.
Outra preocupação da nossa fábrica é a de não contribuir com o lançamento de CO2 na atmosfera, pois o corte da cana é feito sem nenhum tipo de queimadas o que resguarda também a segurança de nossos colaboradores.
